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凉拌海带丝如何好吃不腥,又能保持营养?大厨悄悄告诉你窍门

发布时间:2019-08-07

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凉拌海带丝如何好吃不腥,又能保持营养?大厨悄悄告诉你窍门

小编吃火锅是必吃海带的,不仅口感好,营养也是很高,而且非常的物美价廉,不过今天小编教大家做的是凉拌海带丝,酸酸辣辣的口感,夏天非常下饭的一道凉菜,当然你也可以把它像凉皮一样当做午餐来吃,简单又美味。


凉拌海带丝如何好吃不腥,又能保持营养?大厨悄悄告诉你窍门


食材

凉拌海带丝如何好吃不腥,又能保持营养?大厨悄悄告诉你窍门

干海带60g、胡萝卜20g、油适量、盐适量、花椒适量、红椒适量、熟芝麻适量、葱适量、姜适量、味极鲜适量、凉拌醋适量、芝麻油适量、糖适量

做法

凉拌海带丝如何好吃不腥,又能保持营养?大厨悄悄告诉你窍门

1.准备食材。

2.干海带用水洗净表层盐末,用水泡发,中途多换几次水。

3.将海带切成寸段。

4.用热水焯两三分钟后捞出沥水备用。

5.味极鲜,芝麻油、盐、凉拌醋调成碗汁。

6.胡萝卜切成丝。

7.将海带丝,胡萝卜丝,红椒丝放在一起。

8.锅中加入花椒,葱姜丝炸出香味。

9.铲出弃之不用。

10.将炸好的油,趁热倒入菜中。

11.将调好的碗汁倒入菜中。

12.拌匀后,撒熟芝麻食用。

小贴士

1、海带中含有一定的砷,过多食用可引起酸性中毒,食用海带前,应先用水漂洗,使砷溶于水,浸泡24小时并勤换水。

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2、脾胃虚寒的人慎食,脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的病人要忌食海带。

3、孕妇与乳母不可过量食用海带。

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